沖縄料理はアンチエイジング効果抜群？！
昔から『長寿県』として知られる沖縄ですが、その秘密はどうやら沖縄料理にあるようです…！
今回は高いアンチエイジング効果が期待できる沖縄料理を４つご紹介します。
おすすめ沖縄料理① ゴーヤチャンプル
やはり代表的な沖縄料理といえば『ゴーヤチャンプル』ですね。
独特の苦味と食感がありますが、高い美容効果から沖縄以外の県でもよく食べられるようになりました。（沖縄料理のお店も増えましたよね？）
ゴーヤには抗酸化作用のあるビタミンCが豊富に含まれています（その量なんとレモンの約４倍・トマトの約５倍！）。動物性食品である豚肉と一緒に摂ることで、さらに抗酸化力が高まるのです。つまりゴーヤチャンプルは最強のアンチエイジングフードと言えるでしょう。
おすすめ沖縄料理② 海ぶどう
別名「シーグレープ」または「グリーンキャビア」と呼ばれる海ぶどうは、プチプチとした食感が特徴の沖縄名物です。
低カロリーでビタミン・ミネラルがたっぷり！さらに海ぶどうに含まれる『カウレルパラセモサ』という成分には肌の新陳代謝を活性化する働きがあると言われています。
食物繊維も豊富なので、腸内環境を整える効果も。便秘症の方にもおすすめですね。
おすすめ沖縄料理③ ミミガー
豚の耳を細く切った『ミミガー』はコリコリとした食感。沖縄では炒め物など家庭料理によく用いられています。
ミミガーには「コラーゲン」「カルシウム」「ビタミンE」が含まれています。どの栄養素も年齢とともに減少しやすくなるので、一度に３つの栄養素を摂取できるのは嬉しいですね。
ダイエット中のおやつとしても重宝しそうです。※ただしあまり腹持ちはよくないので食べ過ぎには注意しましょう
おすすめ沖縄料理④ 島豆腐
しっかりした食感と大豆の味が濃厚な『島豆腐』は、沖縄特有の豆腐。一般的な豆腐と比べて、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富です。
さらに沖縄伝統の製法でつくられているため、大豆成分が多く残ります。その結果、大豆に含まれる『ポリアミン』というアンチエイジング成分が多く摂れるのです。
そのままでも食べられますが、炒め物にしてもOK！現地ではスクガラスという稚魚の塩辛をのせた「スクガラス豆腐」が有名です。