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食物繊維がたっぷり含まれているのは、どのキノコ？！〜食物繊維〜

キノコといえば食物繊維たっぷりのヘルシー食材として有名ですが、その種類はたくさんありますよね。

エノキ、シイタケ、エリンギ、マイタケなど…。

 

どのキノコに、より多くの食物繊維が含まれているのでしょうか？

今回は、キノコの中でも食物繊維をたっぷり含むおすすめキノコをご紹介したいと思います。

 

食物繊維たっぷり！おすすめキノコ6選

• 干しシイタケ

生しいたけを乾燥させてできる、干ししいたけ。

乾燥させることで栄養素がギュッと濃縮されるので、生しいたけと比べて食物繊維はなんと約10〜12倍！

お肌に良いビタミンB2も豊富に含まれているので、美肌効果も期待できます。

 

• マツタケ

高価なイメージが先行しがちなマツタケですが、食物繊維の含有量はキノコの中でもトップクラス！

カリウムや鉄も豊富なので、むくみ解消や高血圧の予防にも効果的です。

 他のキノコに比べて値は張りますが、旬の季節（9〜10月）には自分へのご褒美に食してみてはいかがでしょうか？（マツタケ独特の香りが、食欲を誘いますよ〜！）

 

• エリンギ

エリンギには、水に溶けない性質をもつ不溶性食物繊維がたっぷり。

他のキノコと同様、便秘予防・解消に効果的です。

その他、カリウムやナイアシンも多く含んでいるので、生活習慣病の予防にもおすすめと言われています。

 

• エノキ

1年を通して手軽に手に入るエノキは、身近な食材のひとつですね。

エノキにも食物繊維は豊富に含まれ、その量はキャベツの2倍以上！

また、エノキに含まれるキノコキトサンという成分は、余分な脂肪を便として排出させる働きがあります。（ダイエット効果抜群！？）

味噌汁やソテーにして食べるのがオススメ！

 

• ブナシメジ

ブナシメジは、味や香りにクセがなく食べやすいので、いろいろな料理に合いますよね。

食物繊維はもちろんのこと、リジンという旨味成分は必須アミノ酸のひとつです。不足しやすい栄養素なので、積極的に摂りましょう。

 

• マイタケ

独特の食感と香りをもつマイタケ。食物繊維はもちろん、ビタミン・ミネラル・アミノ酸も豊富です。

水に溶けやすく、熱に分解されやすい栄養成分なので、汁ごと食べられる調理法がオススメ！

 

キノコは種類が豊富で、スーパーでも手軽に買えるので飽きずに続けられそうですね！

食物繊維だけにとどまらず、その他の栄養も多く含まれているので、積極的に食事に取り入れてはいかがでしょうか？