食物繊維たっぷり！玄米パワーの秘密〜食物繊維〜
玄米に含まれる食物繊維は、白米の何倍か知っていますか？
答えは・・・
なんと約「８倍」と言われています。
今回は、玄米のもつ秘密のパワーについてお話したいと思います。
白米と玄米の違いって？
玄米は、収穫した米から籾殻（もみがら）だけを取り除いたもの。
そして、この玄米を精白して胚乳（はいにゅう）だけにしたものが白米です。
※精白とは・・・玄米からヌカ（表面の薄皮）を取り除くこと。
玄米→三分つき米→五分つき米→七分つき米→胚芽米→白米という順で、徐々に精白レベルが高くなります。
しかし、精白レベルが高くなるにつれビタミン・ミネラル・食物繊維などの含有量が減ってしまいます…。
そのため、精白されていない状態の玄米には、豊富な栄養素がつまっているのです。
そんなに玄米ってスゴイの？！
冒頭でもお話した通り、玄米に含まれる食物繊維は白米の約「8倍」です。
その他、玄米の栄養素は下記の通りです。（白米と比較した場合）
タンパク質・・・約1,3倍
脂質・・・約2,5倍
カルシウム・・・約2倍
リン・・・約4倍
鉄・・・約4倍
マグネシウム・・・約10倍
ビタミンE・・・約10倍
ダイエット効果があるって本当？
玄米はダイエットに効果的！と言われていますが、実はカロリーはほぼ同じ。
玄米のカロリーが極端に低いというわけではありません。
しかし、白米に比べ玄米の方が噛みごたえがあるので、その分咀嚼回数が増え、満腹になりやすいという特徴があります。
（白米に比べて、玄米は食物繊維などに覆われているので固い！）
白米を食べるよりも、少量で満腹感を得られるので、自然と摂取カロリーが減り、食べ過ぎの予防にもなるので、ダイエット効果があると言えるでしょう。
ただし！よく噛まないと、消化不良を起こしてしまう可能性があるので、よく噛んで食べることをお忘れなく。
美肌、デトックス、アンチエイジング効果も…？！
- 美肌
玄米には、タンパク質・食物繊維・ビタミン・ミネラルといった美肌づくりには欠かせないせい栄養素がつまっています。
- デトックス
玄米（胚芽部分）に含まれるフィチン酸には、体内に溜まった有害物質（農薬、水銀、環境ホルモン等）を排出してくれる働きがあります。
また、食物繊維も豊富なので、便秘解消・予防効果もありますね。
- アンチエイジング
老化防止効果の高いビタミンEが豊富（白米の約10倍！）なので、アンチエイジング効果も期待できます。
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