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効率良くビタミンを摂りたい人には…？手軽に「パリっと」おやつ感覚

 

私たちの体に欠かせない栄養素、ビタミン。しかし、体内ではつくることができないので、主に食事で摂る必要がありますよね。

 

ビタミンといえば、レモンやオレンジなどの果物、ピーマンやブロッコリーといった野菜をイメージしがちですが、実はもっと「手軽に」摂れる食品があります。

 

身近にある、あの食品が実はすごい！？

 

低カロリーなのに、たんぱく質・カロテン・ビタミン・食物繊維・鉄分…とにかく栄養価が高い食品があります。それは、「海苔」です。

 

あまり存在感のない食品ですが、ビタミンをはじめ様々な栄養素を一気に摂れてしまう優れもの。海の中の栄養成分がギュッと詰まっているので「海の野菜」とも呼ばれていますね。

 

具体的には、どんなビタミンが摂れるの？

 

海苔に含まれる主なビタミンは…

 

１、ビタミンB1・・・疲労回復、神経機能を正常に保つ

 

２、ビタミンB2・・・口内炎やニキビ予防

 

３、ビタミンB6・・・口内炎やニキビ、じんましん改善

 

４、ビタミンC・・・免疫力の向上、抗酸化作用、コラーゲン生成

 

５、ビタミンA ・・・眼の機能を正常に保つ、肌荒れ改善、ガン予防

 

 

あの薄くて軽い海苔のなかに、これだけのビタミンが含まれているとは驚きですよね。（ビタミンA以外は、すべて水溶性なので熱に弱いという特徴があります。しかし、海苔に含まれるビタミンは熱に強く、焼いても栄養素が壊されません。）

 

もちろん、ビタミンだけではなく、他にも…

 

• たんぱく質
• 食物繊維
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛
• ヨウ素
• EPA
• タウリン
• 葉酸

 

といった豊富な栄養素が、海苔には含まれています。

 

海苔の重量の約40%を占めているたんぱく質は、ダイエット中の人に不足しがちといわれます。カロリーも低いので、オススメですね。

 

また、鉄分も摂れるので、女性に多い貧血の予防・改善にも効果的。鉄分補給には、よくレバーが良いといわれますが、実は海苔でも補えるのです。

 

ちょっとだけ、海苔に関する豆知識

 

私たち日本人がよく食べる、ご飯と海苔の組み合わせと言えば…？そう、「おにぎり」ですよね。

 

ご飯（糖質）をエネルギーに変えるビタミンB1が海苔に含まれているので、おにぎりはとても理にかなった栄養食。先人の知恵から生まれた、日本食と言えるかもしれません。

 

普段、あまり意識して食べることの少ない海苔ですが、実はこんな可能性が秘められていたとは驚きですね。小腹がすいた時にも、パリっと香ばしい「簡単おやつ」になりそうです。