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自宅でカンタン栽培！ミネラルたっぷりのハーブとは〜ミネラルのお話〜

肉や魚料理のアクセントとして添えられることの多いハーブですが、豊富なミネラル成分が含まれていることを知っていますか？

抗酸化作用（アンチエイジング！）や抗菌効果など様々な効果をもち、家にあると重宝します。自宅でカンタンに栽培できるハーブを３つご紹介するので、あなたも始めてみませんか？（お料理に自家製ハーブをちょっと添えるだけで、一気にオシャレ感も増しますね！）

１、バジル

シソ科の一年草で、原産地はインドです。（イタリアのイメージが強いので、意外ですよね）

特徴：パスタやピザ、トマトソースなどのイタリア料理によく登場するので、知っている人も多いと思います。βカロテンが豊富なため、アンチエイジングの効果が高く人気を集めています。

育て方のポイント：湿り気のある有機質の豊富な土で、日当たりの良い場所を選びましょう。暑さには強いですが、乾燥には弱いので、土の表面が乾いたらすぐにたっぷりお水をあげてください。

ミネラル：カルシウム、鉄分、マグネシウムなどが豊富に含まれています。

２、クレソン

アブラナ科の多年草（何年も育つ）です。原産地は、主にヨーロッパの温帯。

特徴：ピリっとした辛味とクセのない爽やかな香りなので、肉料理の付け合わせやサラダにも使われます。血液の酸化を防ぐ効果もあるといわれていますよ（肉食女子には、ピッタリですね！）。

育て方のポイント：水はけのよい土と日当たりの良い（涼しい）場所が適しています。ただし、暑さで弱ることがあるので夏場は半日陰へ。土の表面が乾いてきたら、たっぷりとお水をあげましょう。

ミネラル：カルシウム、カリウム、リン、鉄分が豊富に含まれています。

３、タイム

シソ科の多年草（何年も育つ）です。生産地は、主にアルジェリアやチュニジアなどの北アフリカ、スペインをはじめとしたヨーロッパ、アジア。

特徴：強い香りで、肉や魚の風味付け、または臭み消しとして使われることが多いです。（防腐剤、保存剤としても、よく利用されますね）抗菌・防臭効果も高いハーブです。

育て方のポイント：水はけが良く、日当たりの良い場所を選びましょう。ただし、強い日光には弱いので、夏場は半日陰に移動を。お水は、表面が乾燥したらあげる程度でOK！（乾燥には強いハーブです）

ミネラル：鉄分、カルシウム、マグネシウム、マンガンなどが豊富に含まれています。