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『皮ごとすり下ろす』がポイント〜酵素の効果を倍増させるには〜

実は・・・酵素は「皮の部分」に多く含まれています。

そのため皮ごと食べるのがベター！

さらに「すり下ろす」ことで酵素が倍増するのだとか…！

そこで今回は『皮ごとすり下ろしても美味しい食品』をご紹介します。

酵素が増える？！おすすめ食品とは

１、 生姜

生姜には『プロテアーゼ』という酵素が含まれています。

タンパク質を分解する働きがあるので、お肉などと一緒に食べると良いでしょう。

お肉を柔らかくしてくれる効果もあるので、事前にお肉を生姜汁に漬けておくのがオススメです。

２、 りんご

りんごには『炎症を抑える』酵素が含まれているほか、ビタミン・ミネラルもたっぷり！

（昔から「一日一個のリンゴで医者いらず」と言われていますよね）

特に、皮と実の間に食物繊維が豊富に含まれているので、皮をむいてしまってはもったいないですよ。

３、 大根

大根には『アミラーゼ』『プロテアーゼ』『リパーゼ』などの酵素が含まれています。

さらに皮にはビタミンCが豊富なので、皮ごとすり下ろして食べると大根の栄養素を最大限得ることができるでしょう。

４、 にんにく

にんにくには『アリナーゼ』という酵素が含まれています。

アリナーゼは血液をサラサラにするほか、ガン予防の効果もあります。

ただし食べ過ぎると「息が臭くなる」「お腹が痛くなる」「皮膚が荒れる」場合があるので、1日１片を目安にしましょう。

生野菜・果物の注意点？！

酵素を効率よく摂るには、お伝えしたように『生のまま皮ごとすり下ろして食べる』のがベターです。

ただし注意すべきこともあります。

それは『食べ過ぎないこと』です。

と言うのも生の野菜や果物は、意外と消化するのに時間がかかるからです。

胃腸が弱っている人は特に控えたほうが良いでしょう。

また、いくら体に良いからと言って食べ過ぎてしまっては、体内の消化酵素を消費してしまいます。

バランスを考えて摂るようにしましょう。